AKITA SPECIAL GOURMET DINNER COURSE
秋田特選グルメ ディナーコース
【男鹿を味わう】ディナーコース「福」
メニュー
鳳城鮮魚滑
男鹿寒黒の炙り～サラダ仕立て・酢橘醤油～
港式焼腊盆
本日の焼き物と自家製干し肉
上海蟹頂湯
上海蟹味噌と鶏白湯の濃厚スープ
香煎蝦夷鮑
蝦夷鮑の煎り焼き～肝のソース・自家製XO醬添え～
牛柳拼鵝肝
錦牛フィレとフォアグラのソテー～紹興酒の香り～
鮮蝦雲吞麺
セリとむき海老の雲吞麺～男鹿の藻塩の香り～
特式甜點心
花梨特製デザートとシノワプティフール
総料理長
中国料理「花梨」料理長
弓谷 光明
［略歴］
〇1994年 東京 京王プラザホテル「南園」 入社
〇1998年 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ 入社
〇2011年 浅草ビューホテル 宴会中国料理調理長、レストラン中国料理調理長 歴任
〇2019年 秋田ビューホテル 中国料理調理長 就任
〇秋田ホテルを経て、現在ANAクラウンプラザホテル秋田 総料理長・中国料理「花梨」料理長 就任
【注意事項】
※表示価格はサービス料込。
※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※食物アレルギーをお持ちの方がいらっしゃる場合は事前にお申し出ください。
お問い合わせ・ご予約 | 花梨
TEL：018-832-1114
受付時間 10:00a.m.～6:00p.m.