・男鹿産蟹とうるい、秋田産焼き茸のおろしポン酢ジュレ
・あん肝の黄身酢ヨーグルト掛け
・男鹿産鮑の秋田名産白神ネギ味噌焼き

梅椀［男鹿産金目鯛、秋田県産比内地鶏、椎茸、梅人参、菜の花、柚子］　

日本海の鮮魚盛り合わせ［男鹿産クロダイ、カサゴ］

・男鹿産鮑老木の芽雲丹衣焼き
・秋田錦牛炙り寿司　

男鹿産鱈身と白子のふわふわ蒸し 割りポン酢餡

男鹿産真鯛と山菜の天ぷら 香味醤油添え

男鹿産北限のふぐ鍋仕立て
※調理スタッフがお客様の前で雑炊を仕上げさせていただきます。